• Каталог
  • По алфавиту

Сироповарочный котел. Принцип работы сироповарочного котла

Сироповарочный котел, предлагаемый нашей компанией, зачастую используется в пищевой промышленности. Его применяют, когда изготавливают сиропы, содержащие до 65% сахара, инверт, массу для зефира, различные начинки, джем, мармелад, шоколадную глазурь и различные массы из овощей и фруктов, которые необходимо сделать концентрированными.

С помощью сироповарочного котла, который вы можете заказать у нас в любое удобное для вас время, вышеупомянутым продуктам помогают достичь необходимой концентрации. Это происходит благодаря нагреванию продукта и выпариванию из него жидкости. Для данного процесса подходит нормальное атмосферное давление.

Продукт, который помещен в котел, нагревается до нужной температуры и уваривается, при этом его необходимо постоянно помешивать. Время варки продукта зависит от технологии заданного процесса. Когда сырье нагревается, из него испаряется вода, благодаря чему оно приобретает необходимую консистенцию.

Благодаря тому, что продукт перемешивается во время варки, нагрев происходит более равномерно. Это значительно ускоряет его уваривание. Варка сиропа осуществляется согласно нормам, которые приняты на каждом отдельно взятом производстве.

Конструкция сироповарочного котла

Сироповарочный котел, который также называют сироповаркой – это трехслойная нержавеющая емкость. Обычно она сделана в форме цилиндра. В комплект входит перемешивающее устройство рамного типа и мотор-редуктор. Котел устанавливается на специальные опоры. Пространство между слоями емкости называется рубашкой, оно заполнено теплоносителем, в роли которого может выступать вода или пищевой глицерин. Теплоноситель нагревается с помощью теплоэлектронагревателей.

Благодаря теплоизоляционному материалу теплопотеря внутри котла сводится к минимуму. К тому же это поможет защититься от тепловых ожогов. У сироповарочного котла удобная система управления нагрева, созданная на основе двухканального измерителя-регулятора температуры. Также он обладает системой управления устройством, которое отвечает за перемешивание.

 

 

Дополнительные детали устройства

В зависимости от пожеланий заказчика, данное устройство может быть дополнено различным оборудованием, которое способно ускорить рабочие процессы котла и облегчить труд того, кто будет с ним работать:

  • подъемник крышки котла, в тех случаях, когда это уместно. Подъемник оснащен автоматической системой блокировки, которая не позволяет выходить за пределы перемещения;
  • звуковая и световая оповещающие системы;
  • таймер, с помощью которого определяются процессы приготовления сырья;
  • датчики уровня, которые управляют процессами загрузки и выгрузки сырья;
  • насос, с помощью которого осуществляется автоматическая загрузка и выгрузка сырья;
  • преобразователи, контролирующие работу электродвигателей и частоту их вращения;
  • циркуляционный насос теплоносителя, который существенно ускоряет процесс его нагрева;
  • моющие головки;
  • различные перемешивающие устройства и фрезы. Они помогают равномерно нагревать сырье и уменьшают время выпаривания воды. Фрезы помогают измельчать на кусочки исходный продукт;
  • окна, которые могут быть оснащены подсветкой;
  • прочие различные устройства по желанию заказчика.

Система управления данным устройством состоит из различных подсистем управления отдельными процессами. Это может быть управление нагревом или контроль перемешивающих устройств.

Например, чтобы привести в действие процесс нагрева, нужно включить соответствующий переключатель «нагрев». На наружной стороне дверцы есть два устройства, которые отвечают за управление нагревом. Каждый из этих органов управления отвечает за свою группу ТЭНов. ТЭНы – это теплоэлектронагреватели, которыми оснащена любая сироповарка, которую вы можете приобрести в нашей компании уже сегодня! 

Схема устройства сироповарочного котла (сироповарки)

 

Эскиз сироповарочного котла на 2000л с шнековой загрузкой

 

Эскиз сироповарочного котла с шнековой загрузкой

 

Вакуумный сироповарочный котел Вакуумный сироповарочный котел - схема устройства

Вакуумный сироповарочный котел
- схема устройства 

ВСхема устройства сироповарочного котла - 5000 л

 

Технические характеристики сироповарочных котлов

Модели с электроподогревом (теплоноситель-глицерин) СКЭ СКЭ СКЭ СКЭ СКЭ СКЭ СКЭ СКЭ СКЭ СКЭ СКЭ СКЭ
Рабочий объем, л 50 100 150 200 250 300 400 500 600 800 1000 6000
Число оборотов мешалки, об/мин 28 - 30
Мощность электродвигателя, кВт 0,75 1,1 1,5 2,2 3-6
Мощность ТЭНов (для моделей с электронагревом, теплоноситель - глицерин), кВт 12 15 30 45 60-80

 

Модели с паровым нагревом (теплоноситель - пар) СКП СКП СКП СКП СКП СКП СКП СКП СКП СКП СКП СКП
Рабочий объем, л 50 100 150 200 250 300 400 500 600 800 1000 6000
Число оборотов мешалки, об/мин 28 - 30
Мощность электродвигателя, кВт 0,75 1,1 1,5 2,2 3-6
Мощность ТЭНов (для моделей с электронагревом, теплоноситель - глицерин), кВт 12 15 30 45 60-80

 

Сироповарочный котел - серийно выпускаемая продукция

Сироповарочный котел 50л

Наименование

 

КОЛ-ВО

 

1

Емкость трехслойная 50л, с термоизоляцией, с коническим дном, с ТЭНами 15кВт(3х5-ступенчатый нагрев), рубашка под глицерин или минеральное масло,(можем сделать также паровой обогрев), 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в рубашку и в продукт, на сливе пробка-грибок, нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 1,1 кВт, с донным опорным узлом. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатель перемешивающего устройства и ТЭНов

 

1

 

2

Глицерин пищевой очищенный импортный(если нужен), кг для достижения температуры рубашки до 240гр.С

 

30

 

3

Насос  (если нужен) для перекачки сиропа центробежно-шнековый с двойным охлаждаемым торцевым уплотнением

 

1

 

4

Фильтр патронный сетчатый или с фильтр мешком (если нужен)

 

1

 

5

Теплообменник для охлаждения сиропа(если нужен)

 

1

 

 

 

 

 

 

 

Сироповарочный котел 80л из н/ж стали и из меди

Наименование

 

КОЛ-ВО

 

1

Сироповарочный котел 80л. Емкость трехслойная 80л, с термоизоляцией, с коническим дном, на сливе «грибковая пробка», с ТЭНами 15кВт, рубашка под глицерин, 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в продукт и в рубашку до 290грС, нержавеющий кран Ду50. Расширительный бачок. Перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скребками 28-35 об/мин. Пеногаситель. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор. Диаметр внутренний 500мм, наружный 600мм, высота загрузки 1000мм, высота слива 400мм

 

1

 

 

Сироповарочный котел 150л (пар)

Наименование

 

КОЛ-ВО

 

1

Емкость трехслойная 150л (раб) из пищевой нержавеющей стали обечайка 4мм, с термоизоляцией, с коническим дном, с паровой рубашкой (штрипс по обечайке и днищу до 6атм) электромагнитный клапан на впуск пара, обратный клапан, конденсатоотводчик, 1/3 крышки подъемная , датчик ТСМ в продукт, на сливе пробка-грибок и нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 1,5 кВт, с донным опорным узлом. Пульт управления, включая 1-но канальный измеритель-регулятор, пускатели перемешивающего устройства и ЭМК.

 

1

 

 

Сироповарочный котел 200л

Наименование

 

Кол-во

 

1

Емкость трехслойная 200л, с термоизоляцией, с коническим дном, с ТЭНами 30кВт(2х15-ступенчатый нагрев), рубашка под глицерин или минеральное масло,(можем сделать также паровой обогрев), 1/3 крышки подъемная , датчики ТСП (платиновые) в рубашку и в продукт, на сливе пробка-грибок, нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 1,5 кВт, с донным опорным узлом. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатель перемешивающего устройства и ТЭНов

 

1

 

2

Глицерин пищевой очищенный импортный (если нужен), кг (3 канистры по 27 кг), для достижения температуры рубашки до 240гр.С

 

100

 

3

Насос  (если нужен) для перекачки сиропа центробежно-шнековый с двойным охлаждаемым торцевым уплотнением

 

1

 

4

Фильтр патронный сетчатый или с фильтр мешком

 

1

 

5

Теплообменник 115 гр.С на входе 20-30гр на выходе

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сироповарочный котел. Оборудование для производства купажного сиропа

Наименование

 

Кол-во

 

1

Сироповарочный котел 5030л. 
Емкость трехслойная из пищевой нержавеющей стали AISI304 (08Х18Н10) V=3513л-раб, 5030л - геом. с термоизоляцией, с коническим дном, на сливе «грибковая пробка», с рубашкой под пар-штрипс, электромагнитный клапан на впуск пара, конденсатоотводчик, датчики ТСП (платиновые) в продукт и в рубашку до 290грС, нержавеющий кран Ду50. 
Мешалка якорного типа: Длина лопасти мешалки от оси вращения до ее конца 570 мм. Высота лопасти мешалки 140 мм. Мощность электродвигателя для якорной мешалки 1,5 кВт 
Хотя обычно мы делаем-Перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скребками 28-35 об/мин. Пеногаситель. загрузочные устройства: для жидкостей -
трубопроводы с резьбовым соединением над крышкой Ду 50 - 1шт, Ду 40 - 1шт, для сыпучих материалов и санитарной обработки - люк в крышке круглой или
овальной формы диаметром не менее 250мм, расположенный в первой трети люка, Смотровое окно, выход продукта - в нижней части котла по трубопроводу Ду 50, не опрокидываемый, устанавливаемый на опорах, дно - торосфера. Пульт управления, включая 1-но канальный измеритель-регулятор, управление мешалкой. Электромеханический уровнемер. Таймер поминутный. Ограничение по габаритам 1800 высота, 1650 ширина. Лестница на аппарате

 

1

.

2

Шнековый транспортер (если нужен) из нержавеющей стали  с бункером для подачи в котел сахарного песка, с закрытыми подшипниковыми узлами, узлом выгрузки, приводом Siti.

 

1

 

3

Насос для сиропа центробежно-шнековый ЦНШ-2 – 7,5 двухступенчатый из нержавеющей стали с двойным торцевым уплотнением до 250грС

 

1

 

 

 

 

 

.

 

Cироповарочный котел 1500л (пар и шнек)

Наименование

 

Кол-во

 

1

Сироповарочный котел 1500л. Емкость трехслойная 1500л-геом, с термоизоляцией, фвнутр.=1000мм, на сливе «грибковая пробка», с рубашкой под пар-штрипс (0,4 мПа), электромагнитный клапан на впуск пара, обратный клапан, манометр, предохранительный клапан, конденсатоотводчик, датчик ТСП (платиновый) в продукт до 290грС. Перемешивающее устройство якорного типа с фторопластовыми скребками 28-35 об/мин. Пеногаситель. загрузочные устройства: для жидкостей - трубопроводы с резьбовым соединением над крышкой Ду 32 - 2шт, для воды и пектинового концентрата Ду50-1шт под сироп, люк в крышке круглой или овальной формы диаметром 350мм, высота до люка 2800мм, выход продукта - в нижней части котла по трубопроводу Ду 50, высота слива 600мм, устанавливаемый на регулируемых опорах, дно - коническое. Пульт управления, на стене 5м, включая 1-но канальный измеритель-регулятор, управление мешалкой и насосом.
Опоры съемные для удобства транспортировки Проем лифта 1380ммх2100 мм(Ширина х высота)

 

1

 

2

Шнековый транспортер 3200-3500мм для загрузки сахара

 

1

 

3

Бункер 100л для засыпки продукта с решеткой

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сироповарочный котел. Оборудование для купажного сиропа.
(сироповарочное отделение)

Наименование

 

Кол-во

 

1

Сироповарочный котел 5000л. Емкость трехслойная 5000л-раб, 5200л, геом. с термоизоляцией, с коническим дном, на сливе «грибковая пробка», с рубашкой под пар-штрипс, электромагнитный клапан на впуск пара, конденсатоотводчик, датчики ТСП (платиновые) в продукт и в рубашку до 290грС, нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скребками 28-35 об/мин.Пеногаситель. загрузочные устройства: для жидкостей -
трубопроводы с резьбовым соединением над крышкой Ду 50 - 1шт, Ду 40 - 1шт, для сыпучих материалов и санитарной обработки - люк в крышке круглой или
овальной формы диаметром не менее 250мм, расположенный в первой трети люка, выход продукта - в нижней части котла по трубопроводу Ду 50, не опрокидываемый, устанавливаемый на опорах, дно - торосфера. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, управление мешалкой.

 

2

 

2

Шнековый транспортер из нержавеющей стали  с бункером для подачи в котел сахарного песка, с закрытыми подшипниковыми узлами, узлом выгрузки, приводом Siti. Один на два котла передвижной

 

1

 

3

Фильтр пластинчатый для сиропа

 

1

 

4

Теплообменник для белого сиропа для предварительного охлаждения водой

 

1

 

5

Теплообменник для доохлаждения от холодильной установки

.

1

 

6

Емкость купажная 10 000л (если нужна) с мешалкой и рубашкой охлаждения. Емкость двухслойная без термоизоляции, с перемешивающим устройством пропеллерного типа, с датчиком ТСМ в продукт, на вход хладогента электромагнитный клапан. Пульт управления, включая управление охлаждением и перемешивающим устройством

 

7

 

7

Емкость для ингридиентов 1500л (если нужна) однослойная с мешалкой

 

2

.

8

Емкость для хранения воды 15 000л, (если нужна) под налив, двухслойная, с термоизоляцией, без рубашки,  без мешалки

 

3

 

9

Водоохладительная установка

есть

1

 

10

Теплообменник 5000л/ч

 

2

 

11

Буферная емкость (аккумулятор холода) 2000л, для холодильной машины (если нужна)  двухслойная с термоизоляцией

 

1

 

12

Емкость для брака передвижные 500л с насосом

.

2

 

13

Теплообменник 10000л/ч

 

1

 

14

Насосы центробежные нержавеющие

 

4

 

15

Насосы центробежно-роторные нержавеющие

 

2

 

16

Обвязка трубопроводами, арматура (если нужна) можете сделать сами по нашей схеме

После

согласования

1

 

 

 

 

 

 

 

Дополнительное оборудование
Форма заказа
обновить текст
х